“Iga bakar leleh ini adalah fusion cita rasa khas lokal Banyuwangi dan Eropa. Daging Iga sapi berkualitas kita olah dengan bumbu rempah-rempah lokal yang khas dipadukan dengan saus keju mozarella yang diimpor langsung dari Italia,” kata Chef Jerry.
Pembeda Iga bakar leleh ala Chef Jerry dengan Iga bakar lainya adalah daging Iga yang berkualitas diolah sampai empuk hingga terlepas dari tulangnya, lalu dibakar. Kemudian disiram saus keju mozarella yang dilelehkan menggunakan alat portable gas torch saat disajikan.
“Jadi saus keju mozarella pada Iga bakar kita lelehkan saat disajikan dihadapan tamu dengan api yang sedang. Sehingga saat disantap saus kejunya mozarella masih meleleh dan sangat lezat nan nikmat,” ujarnya.
Harganya pun, kata Jeri, sangat murah hanya Rp. 55 ribu. Para tamu pun bebas memilih bahan-bahan apa saja yang akan dipadukan dengan Iga Bakar Leleh tersebut. Baik dari karbohidrat, saus sambal hingga komponen, bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.
“Jadi Ijen Restaurant ini lebih fleksibel, terserah keinginan tamunya. Kami ingin tamu puas meski dengan harga yang murah,”ujarnya.
Anda tertarik bukan?, Tunggu apa lagi, yuk nikmati kuliner Pujasera di Ijen Restaurant Hotel Kokoon Banyuwangi. Sehubungan dengan masa pandemi, Kokoon Hotel Banyuwangi yang telah bersertifikat CHSE dari Kemenparekraf RI ini selalu menerapkan protokol kesehatan yang ketat. (guh)
