”Anak lelaki saya yang membantu membuat mie. Tetapi untuk melayani pelanggan dan pembeli tetap saya sendiri yang melakukan karena dia tidak sabar dan telaten apalagi dalam suasana pandemi Covid 19 pembeli relatif sepi,” jelasnya.
Sampai saat ini, Pak Min dengan setiap hari membuka lapak dagangan mie dan nasi goreng mulai sekitar jam 18.00 sampai dengan pukul 23.00 malam. Dengan sabar telaten dan ramah dia melayani pembeli dan pelanggan yang ingin menikmati rasa khas masakannya yang dijual dengan harga Rp. 10 ribu per piringnya.
Menurut A Mustain, salah seorang pelanggan mie Pak Min sejak tahun 1970-an mie racikan Pak Min rasanya khas.
”Kalau soal enak atau tidak itu relatif Mas, namun sejak kecil saya bersama orang tua membeli mie rasanya tidak pernah berubah. Barangkali rasa khas tersebut yang mendorong warga Banyuwangi seusia saya yang bekerja di luar kota rindu menyantap mie Pak Min untuk bernostalgia bersama saudara atau teman-temanya,” jelas Kang Tain.
Selanjutnya dia menuturkan sejak awal menempati lokasi jualan mie dan nasi goreng di gang sempit di dekat Bank OUB Banyuwangi, selain tempatnya sederhana menu makanan yang dijualpun terbatas pada mie goreng, mie kuah dan nasi goreng saja.
Sedangkan untuk minuman selain menyediakan air putih dalam ceret dan gelas kosong dia juga menyiapkan gelas air mineral dan krupuk untuk menambahkan sensasi pada pembeli yang menikmati masakan yang disajikan.
Wartawan : Nurhadi
