Banyuwangi, seblang.com – Banyuwangi dengan beragam budaya dan kekayaan kearifan lokal, tentu menjadi sebuah kebanggan dan harus dilestarikan. ASTON Banyuwangi turut serta menjaga dan menjunjung tinggi budaya Banyuwangi dalam inovasi kulinernya.
Executive Chef ASTON Banyuwangi, Gelar Edhi Wibowo mengatakan,”Pelasan Banyuwangi terkenal dengan bumbu rempah yang segar dan pedasnya menambah kenikmatan pepes ikan” ujar pria kelahiran Solo tersebut.
Menurutnya pepes Pelasan Banyuwangi memiliki citarasa yang segar dan lezat, melalui proses masak yang meresap dengan bumbu-bumbu yang telah dilestarikan turun temurun.
Gelar menambahkan Ikan yang digunakan sebagai pepes pelasan Banyuwangi ialah ikan tuna sirip kuning yang melimpah di kawasan Banyuwangi.
Ariyadi selaku Food and Beverage Manager menyebutkan,”Kami mengangkat hidangan Nusantara untuk periode Juli hingga Agustus. Hidangan ini dapat kalian nikmati setiap hari di Sukamade Restaurant ASTON Banyuwangi” Ujarnya.
Harga yang ditawarkan untuk satu porsi Pelasan Tuna Banyuwangi termasuk sangat terjangkau, termasuk nasi merah, dan sayur pelengkap, dibanderol seharga Rp 68.0000,- nett/porsi.
