Banyuwangi, Seblang.com – Kokoon Hotel Banyuwangi resmi memperkenalkan deretan menu baru bertema Asian Taste di Ijen Restaurant, lantai 3 hotel tersebut. Sebanyak 16 hidangan khas Asia dihadirkan untuk membawa para tamu menjelajahi cita rasa Asia yang kaya rempah dan unik.
General Manager Kokoon Hotel Banyuwangi, Weni Kristanti, menyampaikan bahwa peluncuran menu ini bukan sekadar menambah variasi hidangan, tetapi juga menghadirkan pengalaman bersantap yang berbeda dan berkesan.“Kami ingin memberikan peningkatan experience atau pengalaman menjelajah rasa yang tak terlupakan bagi setiap pelanggan,” ujar Weni, Rabu (22/10/2025).
Menu Asian Taste menampilkan beragam sajian ikonik dari berbagai negara, seperti XO Fried Rice, Hongkong Fried Rice, Kung Pao Chicken, Shanghai Spring Rolls, Garlic Steamed Grouper, Chicken Herbal Soup, Vietnamese Beef Black Pepper, dan Hainan Chicken Noodles. Tak ketinggalan, hidangan lokal Banyuwangi Rujak Soto juga masuk dalam daftar spesial.
Sajian unggulan seperti Peking Roast Duck serta dessert unik onde-onde berbentuk buah ceri turut memperkaya pengalaman kuliner para tamu.
Executive Chef Kokoon Hotel Banyuwangi, Abdul Aziz, menjelaskan bahwa seluruh hidangan disiapkan dengan teknik khusus agar cita rasa dan khasiat rempahnya tetap terjaga.
“Rempah dari China, misalnya, harus di-steam minimal 2,5 jam agar rasa dan manfaat herbalnya meresap sempurna,” ungkapnya.
Selain hidangan utama, Ijen Restaurant juga menghadirkan minuman signature berbasis kopi dan teh—dua elemen penting dalam budaya Asia. Food & Beverage Manager, Distira Yudha, menyebutkan terdapat 12 varian teh dan 9 jenis kopi pada menu terbaru tersebut.
Beberapa kreasi unik yang ditawarkan antara lain Mango Miyazaki Coffee, Biscotti Alla Fragola Coffee, Nusantara Iced Tea, dan Kampul Iced Tea.
Menariknya, pengunjung dapat menikmati pengalaman pelayanan eksklusif melalui live serve, yaitu penyajian minuman langsung di meja oleh barista atau bartender. Konsep ini dihadirkan baik saat makan siang maupun malam, memberikan nuansa personal khas restoran hotel bintang lima.
Seluruh menu utama Asian Taste ditawarkan mulai harga Rp88.000, sementara minuman kopi dan teh dibanderol mulai Rp38.000. Kokoon Hotel juga menghadirkan Ijen Set Menu seharga Rp250.000 net per orang, berisi hidangan utama, dessert, dan aneka buah segar.
Chef Abdul Aziz, koki asal Kota Batu, Malang, memastikan seluruh menu baru memiliki karakter kuat dan disajikan dengan standar premium.“Saya pastikan semua menu baru unggul dan memiliki karakteristik masing-masing,” tegasnya.
Dengan pilihan menu beragam, penyajian eksklusif, dan harga yang bersahabat, Kokoon Hotel Banyuwangi menegaskan posisinya sebagai destinasi kuliner Asia dengan sentuhan premium di ujung timur Pulau Jawa.///
