Banyuwangi, seblang.com – Tahun baru Imlek sangat identik dengan makanan khas Chinese yang nikmat dan menggugah selera. Eits! apa jadinya kalau Executive Chef hotel bintang empat memasak masakan khas Chinese yang sesuai dengan lidah orang Indonesia?
Ya! Hal itulah yang coba dilakukan Chef Jerry, Executive Chef Kokoon Hotel Banyuwangi dalam rangka merayakan momen Imlek tahun 2022 ini.
Chef Jerry mengatakan, masakan khas negeri tirai bambu ini mempunyai pengaruh besar dalam hidangan nusantara. Menurutnya, hampir seluruh masyarakat Indonesia pernah menikmati masakan khas Chinese atau masakan Chinese-Indonesia.
Sebut saja Bakmi, Bakso, Capcai, dan Kwetiau yang merupakan makanan peranakan Chinese yang dapat kita temui hampir di seluruh penjuru negeri.
Nah! hal inilah yang menginspirasi Jerry untuk menciptakan berbagai menu khusus pada Imlek tahun Macan air ini yang sangat cocok disantap bersama keluarga.
“Pada Imlek tahun 2022 ini, kami menghadirkan 12 menu a la carte masakan Chinese bertema “Prosperity Lunch & Dinner” yang tersedia pada 1 – 28 Februari mendatang,” kata Jerry, yang sudah berprofesi sebagai Chef selama 15 tahun ini.
Dari 12 menu ala Carte, salah satu menu unggulannya adalah Steamed Grouper Fish with Ginger and Soy Sauce. Menu satu ini diolah dari Ikan Kerapu hasil tangkapan nelayan Banyuwangi yang masih segar. Kemudian di-steam dan disajikan dengan kuah segar berbahan dasar jahe dan kecap khas Chinese.
