Banyuwangi, seblang.com – Banyuwangi yang dikenal dengan keanekaragaman budaya dan kekayaan alam, menghasilkan bermacam-macam produk dan karya yang bisa dinikmati oleh masyarakat. Salah satunya ialah Kopi, dengan biji kopi Arabica khas Ijen yang dikenal dengan karakternya.
Menggunakan biji kopi Arabica Ijen untuk bahan dasar utama, menciptakan menu unik bernama “Sunrise of Java” Sebagai bentuk kreasi dan inovasi dari Hotel berbintang empat di Bumi Blambangan ini.
“Idenya berasal dari karakter Arabica yang dominan Herb, sepertinya cocok untuk dikreasikan dengan buah-buahan lainnya. Serta menggunakan nama Sunrise of Java sebagai identitas lain dari Banyuwangi” Ujar Bar Captain ASTON Banyuwangi, Ardin Septian, Selasa (5/9/2023).
Ardin sendiri sebelumnya melakukan studi dan riset ke petani kopi secara langsung agar mampu mengenal dan mempelajari lebih dalam tentang karakter biji kopi Arabika Ijen.
“Saya belajar ke petani, rekan-rekan barista hingga online. Sampai menemukan paduan rasa yang segar, aroma serta sensasi rempah dan manis menyatu seimbang di setiap tegukan” ujar pria kelahiran Banyuwangi tersebut.
Selain dari kreasi tersebut, ASTON Banyuwangi juga memberikan promo yang pasti juga menggugah lidah pecinta kopi di Banyuwangi.
