Lebih lanjut, Bupati Yusuf Rio menjelaskan bahwa festival ini diharapkan dapat menarik lebih banyak wisatawan, baik domestik maupun mancanegara, untuk singgah dan menikmati kekayaan kuliner Situbondo.
”Siapapun yang mau ke Bali atau pulang dari Bali, lewat Kecamatan Asembagus, Situbondo, mampir Nasi Sodu. Banyak sekali orang yang jualan Nasi Sodu di sini, bisa tinggal pilih sesuai selera,” ajaknya.
Festival ini menjadi bukti nyata komitmen Pemerintah Kabupaten Situbondo dalam melestarikan dan mempromosikan kuliner tradisional. Dengan antusiasme ribuan warga yang hadir, Festival Nasi Sodu diharapkan bisa menjadi agenda tahunan yang semakin memajukan pariwisata dan ekonomi kreatif di Situbondo.
”Jayalah kuliner Indonesia!” pungkas Bupati Yusuf Rio.///////////
