Mojokerto, seblang.com – Wakil Bupati Mojokerto H Muhammad Al Barra (Gus Barra) sangat menyukai olahan khas sambel wader. Sambel wader yang sudah melegenda ini, dianggapnya dapat menjadi idola kuliner baru di Kabupaten Mojokerto. Olahan khas ikan air tawar ini menjadi makanan kesukaan Gus Barra sejak kecil.
Menurut Gus Barra, sangat baik bila mengonsumsi makanan sambel wader. Menurut website Kementerian Kelautan dan Perikanan, ikan wader salah satu protein lokal yang murah dan terjangkau. Wader punya nilai gizi tinggi. Bahkan protein wader setara dengan ikan salmon.
Ikan Wader juga mengandung asam omega tiga yang bermanfaat bagi tumbuh kembang anak dan tulang. Untuk itu, sangat baik untuk melestarikan makanan khas tempo dulu, dan memperkenalkan kepada masyarakat masa kini ataupun generasi muda.
Dulu, menurutnya, di era masyarakat Majapahit telah memiliki makanan khas yaitu sambel Wader. Sampai sekarang makanan ini masih banyak digemari oleh masyarakat.
“Kita harus bisa melestarikan dan memperkuat, agar mereka mengenal bagaimana Kuliner Nusantara tempo dulu. Tidak hanya dikenal tapi kemudian mereka menggemari makanan-makanan khas ini,” kata Gus Barra saat ditemui awak media usai mengikuti kegiatan makan bersama sambel wader Majafest III di Lapangan Kawiryan, Pacing, Kecamatan Bangsal, Sabtu (5/8/2023).
Gus Barra berharap, semua pihak dapat memberikan sosialisasi kepada masyarakat luas yang belum mengetahui, mengenai makanan sehat berprotein dan mengandung gizi baik yang terdapat di Ikan Wader.
“Saya setuju sekali, makanan khas sambal wader ini menjadi idola kuliner baru di Kabupaten Mojokerto. Supaya generasi muda sekarang ini juga mengerti selain sehat ini juga salah satu kuliner sejak jaman Majapahit,” ujar Gus Barra.
